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ヨーグルト☆スイートポテト
by マメまめ
バターなし、生クリームなしのヘルシーおやつです。さつまいもでふんわり甘く、ヨーグルトでさっぱりすっきり☆絶妙です!
コツ、ポイント
さつまいもはレンジで加熱すると十分甘みが出ません。蒸すのが一番のようです。私は蒸し器を持っていないので、フライパンに水をしき、さつまいもを皿に広げて乗せ、ふたをして沸騰させて蒸してます。
材料
(アルミカップ6個分)
さつまいも
皮をむいて150g
水切りヨーグルト
50g
蜂蜜
大さじ1
卵
1個
洋酒またはバニラエッセンス
お好みで
このレシピの生い立ち
ヨーグルトの使い道に困って、、、とりあえず水切りしてから考えました(^^;
1.
ヨーグルトは、キッチンペーパーをしいたざるにのせて一晩おき、水を切る。 面倒なら綺麗なふきんに包んで軽く絞る程度でもOK。
2.
さつまいもの皮をむき、やわらかくなるまで蒸す。 オーブンを190度に余熱しておく。
3.
1のさつまいもを熱いうちにフォークでつぶす。より滑らかにしたい時は、裏ごしする。
4.
2に水切りヨーグルトと蜂蜜を加える。卵を溶き、半量を加え、泡だて器でよくまぜる。
5.
好みで洋酒またはバニラエッセンスを混ぜて香り付けし、好みの型に入れる。
6.
4で余らせた溶き卵を刷毛でぬり、190度のオーブンで15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/276385
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