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無花果の皮パン。
by PEUGEOT
ドライ無花果の紅茶煮の皮と煮汁、ヨーグルト+餅米のとぎ汁をパン生地に練り込みました。
コツ、ポイント
☆ 強力粉に餅米のとぎ汁を加える。
材料
(8個)
強力粉(国産)
250g
ドライ無花果紅茶煮
1粒の皮のみ
紅茶煮汁
大さじ1
ヨーグルト
大さじ1
餅米とぎ汁
100ml
牛乳
50ml
金サフ
4g
このレシピの生い立ち
テ・フィグ・ノア・セーグル を目指して…・・。
1.
hbに材料をセット。
2.
1/8cutします。
3.
スケッパーで葉の模様を入れます。
4.
無花果の形にしたり丸めたり・・・。
5.
二次発酵後に220℃で17分焼きます。
6.
できあがりです。
https://cookpad.com/recipe/2764384
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