文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏レバーの甘辛煮
by にくまんさん
我が家の定番、レバーの甘辛煮です( ´ ▽ ` )ノ 2018.9.18話題入りしました。ありがとうございます♡
コツ、ポイント
煮ている途中、レバーが崩れないように優しく底から混ぜてください
材料
鶏レバー
600g
醤油
大さじ3
酒
大さじ3
砂糖
大さじ3
みりん
大さじ1
生姜
1かけ
このレシピの生い立ち
生のレバーを扱うのが苦手で下茹でするようにしたら、気軽に調理できるようになりました
1.
生姜は、千切りする
2.
鍋にお湯を沸かし、鶏レバーを入れ、色が変わるまで茹でる
3.
2を食べやすい大きさに切り、水につける(心臓は縦に二つに切る)
4.
中の血の塊を取り除き、何回か水を替えてザルにあげ、水を切っておく
5.
鍋に醤油、酒、砂糖を入れ、沸騰させる
6.
生姜、レバーを入れ、フタを少し開けてかぶせ、時々底から混ぜながら中火で7〜8分煮る
7.
みりんを加え、更に1分位煮て、火を止める
https://cookpad.com/recipe/2764477
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.