こしあんを手軽に作ることの出来る小豆パウダーを使ったおからのお菓子。
コツ、ポイント
卵をしっかり泡立てることがポイントです。保存は冷蔵庫で。作った翌日から、しっとりしてきます。
1.
こしあんを簡単に作ることの出来るこちらのパウダーを使用。
2.
オーブンは180℃に予熱します。卵はボウルに割りほぐします。砂糖を加えてよく混ぜます。湯せんにかけてハンドミキサーであわ立てます。
3.
指を入れてみて、温かく感じる温度になったら、湯せんをは外します。その後もハンドミキサーであわ立てます。白っぽくなるまで。目安は5分くらいです。
4.
別のボウルに、生おから、小豆パウダー、塩を入れてよく混ぜます。
7.
泡立てた卵の1/3を加えてよく混ぜます。残った卵の半量を加えて切り混ぜします。
8.
卵の入っているボウルの方に、生地を入れてざっくりと混ぜます。
10.
型に生地を入れて、180℃のオーブンで約30分焼きます。
11.
焼けたら、網でさまします。完全にさめたら、冷蔵庫で冷やします。
12.
今回は金時豆えお飾ってみました。2~3日後が食べごろです。しっとりさが増します。
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