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桃モッツァレラ
by MARRYELL
オイリーな塩味あるモッツァレラがお酒にマッチ、桃の甘さとビネガー&レモン塩が甘酸っぱいさを相乗、絶妙おつまみデザート!
コツ、ポイント
初めて作る時は材料変えずに作って下さい。オリーブオイルはかけ過ぎないように注意。ビネガーやレモンを口当たりまろやかに、見た目彩る程度、最後に調整してかけてもよいかも。桃の甘さに合わせて、ビネガーやレモン、塩を加減してみて下さい。
材料
(二人分)
桃
1つ
モツァレラ
1つ
ワインビネガー
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
粗挽きペッパー
適量
塩
ひとつまみ
ポッカレモンもしくはレモン汁
適量
このレシピの生い立ち
ツイッターで病みつきになると、ジワジワ噂らしいので作ってみました。
1.
準備します!
2.
モッツァレラをちぎります
3.
桃を角切りします。 全部使うとちょっと多いので、4分の3使います。残ったのは、ぱくっ♡と味見。
4.
ちなみに桃を縦に一周ぐるりと切り、捻じ取る。種の付いた方をまた縦に一周 切り、捻じる。種はスプーンでくり抜く。皮を剥く。
5.
オリーブオイルをまんべんなくかけます。写真のは、かけ過ぎました!くどくなるので、ひとまず大さじ1。
6.
ワインビネガーを、まんべんなく大さじ2、全体にかけます。
7.
粗挽きペッパー、塩ひとつまみパラパラパラっとふりかけます。
8.
レモンを全体にまんべんなく、タッタッタッタッタッとふりかけます。
9.
ファッチァァ!軽く混ぜます。
10.
桃モッツァレラの出来上がり!
11.
完成例: 生ハムを加えてみました! う、旨い〜!バジルやレモン皮を加えても、うまうまーっ
12.
完成例2: バジル載せバージョン!
https://cookpad.com/recipe/2764689
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