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ブロッコリーとベーコン(ハム)の和パスタ
by Sterzmuler
ブロッコリーとベーコンで和風パスタ完成!!懐かしい味だなと思いました。普段のパスタに飽きた時、ブロッコリーの消費に困った時など簡単にできますよ♪
コツ、ポイント
・ブロッコリーの茹ですぎに注意! ・ニンニクを焦がさないように!
材料
(2人分)
ブロッコリー
1/2株
ベーコン又はハム
4枚
醤油
大さじ2
ニンニク
1片
アンチョビ(なくても可)
2フィレ
塩・こしょう
適宜
バター
大さじ1
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの消費に困っていたので、自分の昼用のパスタにしてみた。美味しかったので、夕食にもだしたら和風パスタに家族も喜んでくれた。素朴な味だと思います。
1.
沸騰した湯で房に切ったブロッコリーを約2分程茹でる。湯は後でパスタを茹でるために捨てない。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、みじん切りにしたアンチョビを入れて中火にする。ニンニクからジワジワといい香がしたらベーコン又はハムを炒める。 パスタを湯で始める。
3.
弱火にしたところへ粗みじんにしたブロッコリーを2に入れ、塩コショウで味を調える。入れすぎに注意!
4.
予定茹で上がり時間の1分前くらいのパスタを3に加え、端から醤油、とバターを加え絡める。味をみて薄いなと思えば醤油、塩、コショウを少しづつ加えていく。お好みで刻みのりや、大葉、ゴマをのせて完成!!
https://cookpad.com/recipe/276479
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