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辛子明太子と大葉の和風パスタ
by solapapa
大葉たっぷり☆ちょっとピリ辛 レモンをかけたさっぱりパスタです
コツ、ポイント
パスタを茹でる時はお湯1ℓに対して小さじ1の塩を加えます。出来上がりで味が薄い時は昆布茶を少々加えます。
材料
(2人分)
パスタ(1.6ミリ)
180g
辛子明太子
50g
たまねぎ
50g
大葉
10枚
乾燥ニンニクチップ
5~6枚
鷹の爪
2本
オリーブオイル(炒め用)
大さじ1.5
■
味付け調味料
料理酒 だし醤油
各大さじ1/2
昆布茶
小さじ1
■
仕上げ用
パスタの茹で汁
大さじ2くらい
大葉(千切り)
5枚
焼き海苔
全形1枚分
レモン
1/3個
このレシピの生い立ち
バターを使ったこってり系も好きですがさっぱりと食べたい時にはこちらもよく作ります。
1.
玉葱は薄くスライス大葉は千切り、鷹の爪は種を出し、たらこは中身を出して調味料と合わせておきます。
2.
たっぷりのお湯に塩を加えパスタを指定時間どおりに茹でます。
3.
パスタを茹でている間にオリーブ油でニンニク鷹の爪を香りが出るまで弱火で炒め玉葱を加えしんなりするまで炒め大葉も加えます。
4.
大葉を軽く炒めたら茹でたパスタを加え混ぜ合わせておいたたらこ調味料とパスタの茹で汁を加え混ぜ合わせて出来上がりです。
5.
器に盛り付け刻んだ大葉、焼き海苔を乗せてレモンをかけていただきます。
https://cookpad.com/recipe/2765051
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