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きんぴらごぼう
by \マツコ/
好みのかたさはゴリっとする程度
材料
ごぼう
にんじんと同じくらい
にんじん
ごぼうと同じくらい
ごま油
気持ち多め
酒
ドボっ
白ごま
お好みで
このレシピの生い立ち
川越ランデヴーを聴いて食べたくなり、母に作り方を教えてもらいました。
1.
気持ち多めのごま油を鍋にしいて火をつけ、きざんだごぼうとにんじんを投入する。 ※油の量はごぼうとにんじんがテカるくらい
2.
全体が熱くなったら酒をドボっと入れ、好みのかたさまで炒め、醤油で味付けをし、白ごまをかけて出来上がり!
3.
※やわらかめにしたいときは、酒を入れたあとに蓋をしてすこし煮るといいみたいです。
https://cookpad.com/recipe/2765054
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