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オクラドライカレー
by curo
野菜をたくさん入れたドライカレー w★w ピリっと辛さが効いていて福神漬けとよく合うんですよ♪ピーマンがキライでも全然気づかず食べれちゃいます(w⌒∀⌒w)
コツ、ポイント
④ペーストしたらよく水気を取っておかないとベシャベシャ していまいます(⊃□`。) なべ底が焦げやすいから注意して!! ⑤で好みに水分飛ばしをしてください。 辛いの苦手な人はガラムマサラを少なめにしてください
材料
(4~5人分)
ひき肉
300g
オクラ
10本
ピーマン
5個
トマト
2個
キャベツ
1/4玉
しめじ
1/2袋
玉ねぎ
1個
にんにく
1片
カレー粉
大さじ1・1/2
ガラムマサラ
大さじ1/2
ナツメグ
小さじ1
カレールー
40g(2片)
しょう油
小さじ1
塩・油
少々
このレシピの生い立ち
なぜか家に巨大なオクラが21本。ピーマンが12個あり。冷蔵庫の野菜室から苦情がきそうな状態であったので、いっぺんに使えないものかと思って… みんなにおいしいといってもらえて嬉しかった♪
1.
ピーマン・キャベツ・しめじを小さく、トマトを粗く、玉ねぎはみじん切りにする。 オクラはヘタを落とし2つに切っておく。
2.
★鍋を熱す、☆別な鍋に湯を沸かす。 ★油をひきにんにく・玉ねぎを炒める。 ☆湯が沸騰したらキャベツ・ピーマンを入れしならせる。
3.
★玉ねぎが炒まったら、ひき肉を入れ炒める。火が通ったらカレー粉・ガラムマサラ・ナツメグを入れる。 ☆しなったキャベツ・ピーマンと鍋の湯を少しいれミキサーでペーストにする。
4.
☆ペーストをこしておく。★トマト・ペースト・小さく切ったルーを入れ混ぜる。ルーが溶け平均的に混ざったら、オクラ・しめじを入れる。
5.
オクラがくったっとしたら、塩・ソース・しょう油を入れ味をととのえる。
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