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おうちで簡単!専門店みたいなハンバーガー
by 堀はぐみ
パテ(ハンバーグ)を、「こねずにつくる」のが本格的な味に近づけるポイント。パンは市販のもので手抜きしてOK
コツ、ポイント
バーガーの横にポテトをそえると、よりらしくなります。
材料
(2人分)
丸パン
2個
卵黄
1個分
牛ひき肉
300g
タマネギ
1個
ソース類(マヨネーズ、ケチャップ等お好みで)
適量
レタス
2枚分
トマト
1個
このレシピの生い立ち
近所に本格的で美味しいハンバーガー屋さんがあり、それに近づけるためにいろいろ試作しました。
1.
バンズ(パン)は、丸パンを使います。今回は、タカキベーカリーの石釜プレーンロールを使用。
2.
パンを半分に切り、上の部分に卵黄をぬります。トースターで軽く焼いて、ぱりっとしたらごまを飾っておきます。
3.
パテ(肉)を焼きます。ひき肉をこねずにそのまま円形にまとめて、しっかりと塩こしょうをしてフライパンで中火で両面焼きます。
4.
肉を焼いている横で、1cmの輪切りにしたタマネギを焼きます。(肉汁を絡ませるように)
5.
バンズにお好みで、マヨネーズ、ケチャップ、マスタードなどをぬっておきます。
6.
下バンズ→トマト→タマネギ→パテ→上バンズ の順にはさんで完成!
https://cookpad.com/recipe/2765992
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