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ミニトマトソース
by hitomikira
シンプルだけど、トマトの旨味が凝縮された美味しいトマトソース
コツ、ポイント
行正り香さんのレシピを参考にしました。半量くらいになるまで、鍋のふたをせず煮詰めます。甘さにびっくり。塩だけで充分美味しいです。20分くらい煮詰めます。
材料
ミニトマト
500g
オリーブオイル
大さじ4
塩
小さじ1
にんにく
ひとかけら
このレシピの生い立ち
畑のたくさんのミニトマトを保存のためにトマトソースに
1.
ミニトマトとにんにくをフードプロセッサーにかける。
2.
鍋にオリーブオイルを熱し、①のトマトを入れ、塩を加える。焦げないように時々かき混ぜながら半量になるまで煮る。
3.
味をみて足らないようなら塩をし、胡椒をして出来上がり
4.
パスタとあえてトマトパスタに。
https://cookpad.com/recipe/2766024
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