コツ、ポイント
今回は、卵白用の砂糖に上白糖を使いましたが、メープルシュガーを使用すると、もっともっと甘~い香りがつよくなります。
材料
(17cm型 1台分)
※薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく
.
このレシピの生い立ち
メープルシロップが家にあったので♪
1.
卵は卵黄と卵白に分け、他の材料も計量しておく。
2.
卵黄とメープルシロップをボウルでよく混ぜ、次にサラダ油、水、の順に加え、そのつど混ぜる。
3.
ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え混ぜる。
オーブンの予熱を180度で入れておく。
4.
別のボウルで卵白に砂糖35gを3回に分けて加えながら、ピンとツノが立つまでしっかりと泡立てる。
5.
メレンゲの1/3を生地に加え、泡立て器でムラなく混ぜる。混ぜたら残りのメレンゲの半分を加え、軽く混ぜる。
6.
残ったメレンゲを全部加え、ゴムベラに持ち替えてムラなく混ぜる。
7.
ムラなく混ざったら型に入れる。
180℃−31分焼成
https://cookpad.com/recipe/2766336
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