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ランチにも!夏野菜たっぷりキーマカレー
by やちゅぴちゅ
すぐできて少ない材料でできるのでランチに!ナンやパン、ご飯で♪味噌を入れるのがミソです(*^^*)笑
コツ、ポイント
トマトは冷凍すると皮もきれいにツルッとむけるし細かく切りやすいです。味噌を入れるので味をみながらカレールーは加減して。
材料
☆なす
中2本
☆玉ねぎ
大1個
☆トマト
冷凍した物1個
☆豚ひき肉
100㌘
☆冷凍ミックスベジタブル
1/2カップ
おろしニンニク
チューブ小さじ1
ローリエ
1枚
固形コンソメ
1個
水
3カップ
味噌
大さじ1
市販カレールー
大箱1/2~1/3
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
ランチを食べに行ったお店のドライカレーが美味しくてその味を再現しました!
1.
☆の野菜はさいの目切りします。オリーブオイル、おろしニンニクを入れ☆の材料を炒めます。
2.
水、ローリエ、固形コンソメを加えて20分くらい煮込みます。味噌、カレールーを加えて煮込んで出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2766403
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