粉チーズを加えてパンを焼きました。小さいパウンド型で、かわいらしい食パンにしました。パネトーネマザーを使って、ふんわりパンです。生地作りはホームベーカリーにお任せです。
コツ、ポイント
粉チーズは、うちに残っている量が30gだったので、今回はこのレシピになりました。味としてはほんのりチーズ味と言ったところ。もう少し入ってもいいかなぁ。
パン屋さんが言うに、普通に丸めて焼いた場合よりも、パウンド型に入れて焼いた方が、丸い生地がお互いを押し合って膨らむので、木目のそろったしっとりパンになるそうです。確かに、しっとりとしていました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に眠っているチーズを片付けるため。
2.
パン生地のブザーが鳴ったら、打ち粉をした台に生地を出し、スケッパーなどで12等分します。それぞれ丸くしたら3つずつパウンド型に並べて二次発酵します。
3.
2倍くらいにふくらんだら生地の上に溶き卵を刷毛で塗ります。200度に予熱したオーブンで15分焼きます(温度や時間ははご家庭のオーブンの癖をつかんで加減してください)。
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