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キャベツとなす入り八宝菜
by 単!!
我が家流の八宝菜です、なすとキャベツを入れてます、なすの食感が案外いけますよ、14/9/4人気検索TOP10入りしました
コツ、ポイント
野菜はお好みでいろいろとアレンジして下さればよいです、ピーマンやたけのこ、きのこ類も良いでしょう
材料
(3人分)
豚薄切り肉
100g
いか
1/2杯
むきえび
50g
キャベツ
100g
なす
1本
たまねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
塩こしょう
少々
ごま油
大さじ1
●しょうゆ
大さじ1
●酒
大さじ1
●みりん
大さじ1
●鶏がらスープの素
小さじ1
水溶き片栗粉
適量
水
100cc
このレシピの生い立ち
子供の頃、母親が作ってくれた八宝菜にはなすが入っていました、なすが余っていたので思い出しながら作ってみました
1.
キャベツはざく切り、にんじんとなすは半月切り、たまねぎは薄切り、いかと豚薄切り肉は食べ易い大きさに切る
2.
フライパンにごま油を加熱して、豚、いか、えびを入れて炒める
3.
キャベツ、なす、にんんじん、たまねぎを加えて塩こしょうを振って炒める
4.
野菜がしんなりしてくれば、●を加えて混ぜる
5.
水を加えて沸騰させた後、弱火にして水溶き片栗粉を加えてよく混ぜてとろみを出す
6.
器に盛って出来上がり
https://cookpad.com/recipe/2767291
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