豚バラブロック肉も短時間でとろりと♪角煮作るほど時間と気力がない時に(‾▽‾)
コツ、ポイント
コツ…強いて言うなら、思いきり強火でジューシーに焼き目をつけることくらいかな?
洗い物減らしたい人は1からストウブでも。焦げが気になる人はフライパン使用したほうがいいです。
時間のある時は工程5の後、火を消して放置→再加熱で!
このレシピの生い立ち
スペアリブ→豚バラブロックへの応用。
2.
フライパンを強火で熱し、焼き目をつけていく。油はいっぱい出てくるので不要です!ストウブも熱し、肉汁ごと移します。
3.
そのままのフライパンに一口大に乱切りした大根を入れ、残った肉汁で軽く炙る。
4.
大根をストウブに入れ、水を入れます。蓋をして中火。隙間から湯気が出てきたら弱火にして5分くらい煮ます。
5.
☆を混ぜ合わせ、ストウブに入れます。また蓋をして中火。湯気が出てきたら弱火で10分。軽く混ぜて、さらに弱火10分。
6.
レシピID2348996
スペアリブバージョン。
7.
ネギを散らして、お好みでカラシを添えて召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/2767697
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