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ナスとエノキの納豆あえ♪
by SP♪
♪♪感謝♪♪ 2016/8/26 話題入り! ありがとうございます♪ 納豆シリーズ☆ 塩もみしたナスの食感楽し♪
コツ、ポイント
なすを塩もみすると、かなりアクが出るので、よぉ~くしぼります。 青ねぎは、撮影用に、お上品にあしらいましたが、もっと豪快にのせるのもアリです。
材料
(3人分)
なす
1本(100g)
えのき
50g
納豆
2パック(40g×2)
青ねぎ
少々
納豆添付のタレ&辛子
2パック分
このレシピの生い立ち
なすときゅうりで和え物を作るつもりだったんですが、他のメニューとのバランスで、タンパク質強化のため、納豆登場。 結局、なすきゅうり和えとは、似ても似つかないモノが、出来上がりました♪
1.
えのきは、長さ2cmに切って、さっと湯通してざるに上げ、そのまま冷ます。
2.
なすは、厚さ3mmのいちょう切りにして、しっかり塩もみ(塩は分量外)し、ぎゅーーっとしぼる。
3.
納豆に、タレと辛子を加えて、まぜまぜまぜまぜ。 さらに、しっかり水気をしぼった、えのきとナスを入れて、まぜまぜまぜまぜ。
4.
器に盛り、小口切りにした青ねぎをあしらって、いただきま~す♪
5.
2016/7/10 納豆の日のクックパッドニュースに掲載して頂きました。 ありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/2767950
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