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キューちゃんの煮汁で!ナスの簡単揚げ浸し
by やまのあやち
キューちゃんの余った煮汁で、揚げたナスと長芋を漬け込みました。酸味と甘みが絶妙!おいしいよ♪長芋はなくてもOK!
コツ、ポイント
キューちゃんの余った煮汁に、揚げた野菜を入れるだけ!簡単で、味がしっかりとしみ込みます。つけ時間が長いと味が濃くなりすぎる場合もあるので、お好みで加減してください。煮汁から作る場合、水を少し足してあります。きゅうりから出る水分を入れました。
材料
ナス
小さ目3~4本
長芋
15~20㎝程度
揚げ油
適量
キューちゃんの煮汁
余っている量すべて
■
煮汁がない場合
しょうが
1/2かけ
醤油
90㏄
砂糖
70g
みりん
50cc
酢
40㏄
水
30㏄
このレシピの生い立ち
きゅうりのキューちゃんを作った後、煮汁があまり、その煮汁を活用しようと思い、考えました。冷やして食べると、さらにおいしいです!
1.
ナスを縦1/4本に切る。長芋は1~1.5㎝の輪切りにし、油で火が通るまでそれぞれ揚げる。
2.
キューちゃんの余った煮汁に、揚げたナスと長芋を漬ける。 20分くらいそのまま。(つけ時間はお好みで)
3.
煮汁を作る場合は、しょうがを千切りにし、鍋に調味料をすべて入れ、一煮立ちさせる。ここへ揚げた野菜を漬け込む。
4.
キューちゃんレシピはこちらを見てください。 レシピID : 2708050
https://cookpad.com/recipe/2768012
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