文字サイズ:
小
中
大
印刷する
広島とんレモカレ~☆彡
by 粉ざとう
おいしい広島産豚肉「幻霜ポーク」&レモンを使って作る爽やか系カレーです♪
コツ、ポイント
フライパンで作ると水分が蒸発しやすいので多めの水加減にしています レモン果汁は時間差で加えることで程良い酸味と爽やかな香りが楽しめる仕上がりになります
材料
(4皿分)
こくまろカレー
4皿分
豚こま肉(広島源霜ポークで♪)
200g
※塩
2つまみ
※広島レモン果汁
小さじ1
小麦粉
大さじ1
にんにく(みじん切り)
10g
新生姜(みじん切り)
10g
玉ねぎ(みじん切り)
100g
キャベツ(2cm角)
250g
ピーマン(2cm角)
1個
油
大さじ1
■
◎ケチャップ お好み焼きソース りんごジャム(お好きなジャムでOK) 各大さじ1
水
600ml
広島レモン果汁
小さじ2
■
仕上げ用
広島レモン果汁
小さじ1
■
トッピング用 レモンの黄色部分の皮みじん切り ミニトマト パセリなど 適宜
このレシピの生い立ち
こくまろカレーと広島レモン おいしい幻霜ポークで作るさわやか系カレーオリジナルレシピ♪
1.
豚肉(一口大に切る) ※の材料をビニール袋に入れ揉み込み小麦粉を加え袋の口を握り全体にまぶすように振り混ぜます
2.
フライパンに油 にんにく 新生姜を入れて弱火で2分程加熱し
3.
1の豚肉とピーマンも加え中火で1分ほど炒め蓋をして弱火で3分蒸し焼きにし豚肉とピーマンは皿に取っておきます
4.
3のフライパンに玉ねぎとキャベツを入れ3分~炒めたら◎を入れ水分を飛ばすように炒めます
5.
4に水とレモン果汁を加え沸騰したら蓋をして弱火で10分煮込みます
6.
5の火を止めカレールーを割入れ混ぜ溶かし火にかけ沸騰したら蓋をして弱火で5分煮て仕上げレモン果汁を加え火を止めます
7.
器にご飯をこんもり盛り付け3の豚肉 ピーマンとミニトマトをトッピング 回りにカレーを流し入れレモンの皮をパラパラ♪
https://cookpad.com/recipe/2768188
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.