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空芯菜(エンサイ)とベーコンの炒め物
by のどかなたぬき
食感が楽しい、空芯菜とベーコン炒めです。
コツ、ポイント
空芯菜をいれてからは手早く強火で!
材料
(2人前)
空芯菜
1束
ベーコン
50g
ニンニク
1片
植物油
小さじ2
ごま油
少々
塩コショウ
少々
ナンプラー
少々
このレシピの生い立ち
カンボジアに旅行した時に出てきて、一時空芯菜にはまりました。
1.
ニンニクを1ミリ厚にきります。
2.
空芯菜は4等分位。茎と葉を分けて。
3.
ベーコンは適当に。薄切りでもブロックでもどっちでも。
4.
弱火で3分ほどニンニクとベーコンを炒め、香り付けします。
5.
空芯菜の茎を入れ、2分ほど強火で炒めます。
6.
葉も入れ、塩コショウして1分炒め、最後にごま油とナンプラーで香り付けて、出来上がり。ナンプラーが苦手な人は醤油で。
https://cookpad.com/recipe/2768527
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