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なすいり
by べんち
主人の田舎の味。夏場はよく食べていたそうです。 お好みで七味を入れても美味しいです。
コツ、ポイント
油あげから油が出るので、炒める時の油は少なめに
材料
(4人分)
なす
4~5本
ピーマン
3~4個
油あげ
1枚
しょうゆ
大さじ 1
さとう
小さじ 2
しお・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
主人の田舎の味。夏場はよく食べていたそうです。 作り方を教わって作ってみるのですが「ちょっとちがうなぁ」という時が多くてなかなかうまくいかないです(^^;)
1.
なす、ピーマン、油あげを線切りにする
2.
切ったなすを軽く塩でもんで「あく」を出し、水洗いして、ざるで水きりしておく
3.
それぞれの材料を炒め、味付けしてできあがり
https://cookpad.com/recipe/276901
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