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クルミ◆フランスパン
by リナッチッチ
フランスパンの配合にクルミを混ぜて焼きました。中身がほんのりピンクグレー。シンプルな味でジャムやクリームチーズとよく合います。
コツ、ポイント
生地が軟らかくて扱いにくいですが、焼き上がりは最高です。
材料
(4個)
強力粉
200g
薄力粉
100g
ドライイースト
3g
三温糖
大さじ1
塩
小さじ1
水
180cc
クルミ
50g
このレシピの生い立ち
とにかくクルミが好き!!飽きの来ないくるみパンが食べたく、いろいろな配合で作っています。今回はフランスパン生地で。
1.
HBに材料をすべて入れて生地作り。 一次発酵まで行う。
2.
一次発酵が終了したらガス抜きをし、4分割する。ラップと固く絞った濡れ布巾をかぶせてベンチタイム約20分。
3.
ベンチタイムが終了したらガス抜きをし、成形する。暖かいところに一時間程度おいて、二次発酵を行う。
4.
180℃に温めたオーブンで約20分焼く。 焼き上がったら、クッキングシートをかぶせてから、固く絞った濡れ布巾をかぶせて冷ます。
https://cookpad.com/recipe/276919
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