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我が家の定番小松菜もやし
by ホンザワラ
我が家の大定番です。
コツ、ポイント
我が家のおすすめドレッシングは理研ビタミンの『ノンオイルうま塩ドレッシング』です。 にんにくの風味がナムルっぽくなります。 小松菜をほうれん草に変えたり、ピーラーで削いだにんじんを入れても美味しいです。
材料
(4人分)
小松菜
1わ
もやし
1袋
お好みのドレッシング
適量
このレシピの生い立ち
小松菜1わで家族4人だとまかなえなくなり、もやしを入れてカサ増ししました。
1.
小松菜は食べやすい大きさに切り、水を張ったボウルに入れよく洗う。 ※根元に泥がついてある場合が多いです。
2.
小松菜をザルにあげ、熱したフライパンで加熱する。 油は入れず、小松菜についた水分で加熱する感じです。
3.
火が通ったらザルにあげ、流水で冷やす。 よく水気を絞りボウルへ入れる。
4.
もやしは水を張ったボウルに入れ洗う。 もやしの殻(?)を取り除く。 ザルにあげる。
5.
フライパンでお湯を沸かし、もやしを入れフタをし約1~2分茹でる。
6.
茹で上がったもやしをザルにあげ、あら熱が取れたらよく絞る。
7.
小松菜ともやしをあわせ、よく冷やす。 食べる直前にお好みのドレッシングをかける。
https://cookpad.com/recipe/2769596
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