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おからの炊いたん(肉じゃが味)
by T・温子
おからを肉じゃが味に炊くことで、みんなが大好きな味になりました
コツ、ポイント
生おからがないときは、おからパウダーを使用して、お出汁を多めに入れてください たくさん炊いて、次の日は丸めて小麦粉、卵をつけてフライパンで焼くとコロッケのようなものになり、大好評です。
材料
(4人分)
おから(生)
100g
にんじん
中1本
たまねぎ
中1個
糸こんにゃく
1袋
砂糖
30g(大3)
しょうゆ
45ml(大3)
出汁(出しの素+水)
200ml
このレシピの生い立ち
高たんぱく、低カロリー、その上、安い!最近は生おからが手に入りにくいですが、生おからが手に入るときは買って色々と楽しんでいます。
1.
こんにゃくは洗ってかるゆで、アク抜きします(時間がないときやアクの少ないときは省略)
2.
①のこんにゃくを3cm位に切る。にんじんは皮をむいてせん切り、たまねぎもせん切りにします
3.
鍋に油を少しいれ、牛肉(豚肉)を軽く炒めます
4.
③に②のにんじん、たまねぎ、こんにゃくを加え、軽く炒めます
5.
砂糖、しょうゆ、お出しを入れて、にんじんが柔らかくなるまで、煮ます
6.
⑤におからを入れ、軽く煮ます(水分が足りないときは出汁を足します)
7.
⑥の水分を軽く飛ばし、味をみて、薄ければ、砂糖、しょう油を大1ずつ、加えます
https://cookpad.com/recipe/2769988
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