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にんじんのリボンサラダ
by けんこうなかつがわ
カロチンたっぷり、レモンドレッシングが爽やかなサラダです!この1品で野菜が約60gとれます!
材料
(2人分)
にんじん
小1本
■
レモンドレッシング
レモン汁
大さじ1弱
はちみつ
大さじ1弱
塩
ひとつまみ
黒こしょう
少々
サラダ油
大さじ1弱
パセリ(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
カロチンたっぷりのにんじんを、味も美味しく、見た目にも華やかに食べたいと思いレシピを作りました。
1.
にんじんは皮をむいて、ピーラーでリボン状に薄切りする。
2.
1のにんじんを耐熱の器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分半程度加熱する。
3.
ボウルにドレッシングの調味料を入れてよく混ぜ合わせる。
4.
3に水けをよくきった2を加えてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫でしばらく味をなじませる。
5.
4に好みでパセリのみじん切りを散らす。
https://cookpad.com/recipe/2770445
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