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切干大根のスープ
by オリQ
和食の定番!材料切干大根を洋風でいただきま~す
コツ、ポイント
切干大根は、完全に戻さないで入れてくださいね。 ウインナの替わりにベーコンを入れてもOKです。家にある野菜で簡単に作れます。
材料
(2人分)
切干大根
1掴み分
キャベツ
2枚
しいたけ
2個
ウインナー
4本
ブロッコリー
5房
しょうが
3mmスライス1枚
にんにく
小1かけ
コンソメスープ(固形1個分)
300cc
塩コショウ
少々
粒黒コショウ
小さじ半分
このレシピの生い立ち
ダイエット中のお昼に、腹持ちのいいスープが食べたくて作りました。
1.
【下準備】キャベツはザク切り、しいたけは1cm巾に切る、ブロッコリーは小分けしておく、ウインナは切込みを入れておく、しょうがはみじん切り、にんにくは薄くスライスしておく。
2.
鍋に水300ccを入れたら、1で切った野菜類と軽く水洗いした切干大根を入れて煮込む。
3.
沸騰してきたら、固形コンソメ1個を入れて、塩コショウで味を調える。
4.
仕上げに、砕いた粒コショウを入れてお皿に入れて完成です。
https://cookpad.com/recipe/277048
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