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竹田の油あげと梅酢で玄米巻きずし
by 谷口屋
ズボラな私でも出来た 梅酢でとっても簡単☆
コツ、ポイント
油あげ煮は、田舎風に甘辛く煮るのが美味しいです。 しぼりすぎず、しぼらなさすぎず。
材料
玄米
2合
梅酢
大2
油あげ(竹田の油あげ)
1枚
A 水
200cc
A 酒
100cc
A みりん
100cc
A 三温糖
大2
大葉
6枚~8枚
■
昆布
■
お好み野菜(きゅうり、パプリカ、水菜など)
このレシピの生い立ち
最近ハマっている玄米ご飯。 ちょ~どいいや!梅酢で巻きずし作っちゃえって 美味しいのができちゃいました。
1.
油あげは、味がしみやすいように箸かフォークで穴を開けます。
2.
鍋に昆布をおき、Aの調味料を入れ、弱火でコトコト30分ほど煮ておきます。
3.
炊いたご飯に梅酢を入れ、しゃもじで切るように混ぜてます。
4.
油あげは、軽く汁気を搾り、細長く切ります。
5.
海苔を巻きすの上に広げ、ご飯を万遍なく上にのせる
6.
ご飯の上に大葉と油あげ、後はお好みの野菜をのせ巻いたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2770852
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