何度も何度も作っているレシピ。
インパクト大なのに、簡単。
お玉ですくって、食べる夢 叶えます(笑)
コツ、ポイント
☆でかプリンは、カラメルタブレットでは 失敗します。
☆カラメルを 作る時、目を離すと こげます。
☆牛乳は、砂糖が 溶ける程度の温度で、大丈夫です。
☆予熱なしで、低温でやくので、すが たちません。
☆ストウブの蓋は しません
このレシピの生い立ち
おたまで すくうプリンが 食べたかったので。
2.
カラメルを作ります。☆のグラニュー糖と水を 鍋に入れて、火にかけます。最初、ゆすって混ぜてからは、あまり触らないように。
3.
泡が、だんだん大きくなって(2)
さらに、茶色になったら、さし水して、取っ手を持ってゆすり、火をとめます。跳ねるので注意
4.
固まらないうちに、ストウブへ、流しいれます。
5.
牛乳に砂糖をいれて、ざっと混ぜてから、火にかけて、砂糖を 溶かします。
7.
卵に 牛乳 バニラエッセンスを静かに加え、こしながら、ストウブに 流します。
こよりを作って、表面の泡を丁寧にとります。
8.
オーブンに入れます。
お湯を1Lわかして、沸いたら、オーブンの鉄板に流して、予熱なし150度で30分蒸し焼き。
9.
いちごを半分に切ったものとそのままとを 合わせてかざりました。
10.
卵4個の場合は、グラニュー糖80g 牛乳 600cc。
https://cookpad.com/recipe/2770899
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