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◆贅沢*桃タルト◆
by れいこ*
バラのように飾り付けした桃タルト*贅沢なのにとっても簡単♪プレゼントにも最適♡
コツ、ポイント
無塩バターはケーキ用マーガリンを使用しても美味しくできます!桃は缶詰じゃなくても美味しいですよ(*^^*)
材料
(タルト型1台分)
■
▶タルト生地
小麦粉
120g
無塩バター
70g
砂糖
20g
卵
1/2個
塩
少々
■
▶アーモンドクリーム
アーモンドプードル
60g
砂糖
60g
卵黄
1個
無塩バター
60g
ラム酒
少々
■
▶カスタードクリーム
牛乳
100ml
砂糖
大さじ1
コーンスターチ
5g
バター
5g
卵黄
1個
バニラエッセンス
少々
■
▶飾り付け
桃(缶詰使用)
1缶
このレシピの生い立ち
バラの飾り付けに挑戦!美味しかったのでぜひどうぞ♪
1.
ボウルにバター、砂糖、小麦粉、卵1/2、塩を加え手で混ぜて塊になったらラップで包み冷蔵庫で15分休ませます。
2.
休ませている間にアーモンドクリームを作ります!バター、砂糖をハンドミキサーでクリーム状にします。
3.
アーモンドプードルを振るい入れて卵黄、ラム酒を加えさらに混ぜればアーモンドクリーム完成です♪
4.
ラップの上で4mm厚さに麺棒などでタルト生地を伸ばします。小麦粉を少しつけるとやりやすいですよ!
5.
型にしき、はみ出た生地は麺棒で転がして取り、フォークなどで穴をあけます。
6.
アーモンドクリームをしきつめて平らに整え、予熱200度のオーブンで30分焼きます。
7.
途中で焦げ目がつかないようにアルミホイルをかぶせます。
8.
焼きあがったら型から外しケーキクーラーなどに乗せて冷ましてください!
9.
カスタードクリームを作ります。砂糖と卵黄をハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜます。
10.
牛乳を加え電子レンジで3分加熱したあとバター、バニラエッセンスを加えなめらかになるまで混ぜ、冷蔵庫で冷ましたら出来上がり
11.
飾り付けします。冷めたのを確認した後カスタードクリームをタルトの上に塗ります。
12.
桃(缶詰)を縦にスライスします。外側から並べていき、真ん中をくるりと巻けばバラのように出来上がり!
13.
余ったタルト生地を活用!レシピはこちら ☞レシピID: 2517111
https://cookpad.com/recipe/2770987
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