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鯵や鯖ではありがちなこの手のレシピですが、いかんせん生臭いことが多いです。そこで、鰆を使い、さらに、炭火焼きにすることで、生臭さを消すだけではなく香ばしさもプラスしてみました。針しょうがはいりません!