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冬瓜と枝豆の和風カレー
by まさたかまま
冬瓜入りでちょっと大人な味わい♪夏野菜の和風カレーです!2018・7・27話題入り
コツ、ポイント
①試作1回目、冬瓜をすりおろして煮込んだのですが、イマイチでした。 ②私の画像の冬瓜の切り方が大きいので、もう少し小さく切った方がいいと思います。 ③麺つゆ入りなのでカレールウはいつもより少なめで作って下さい。
材料
(7皿分)
ジャワカレー
5/8箱
玉ねぎ(小)
1個
トマト(大)
1/2個
生姜
1かけ
大蒜
1かけ
冬瓜
200g
枝豆
好きなだけ
豚ひき肉
300g
出汁の素
大1
麺つゆ(3倍濃縮)
大1
水
適当に
このレシピの生い立ち
「ハウス食品のカレー」を使った『第2回 ご当地カレーNo.1決定戦』レシピコンテストに応募! ご当地ということで義母畑の野菜を使用しました。
1.
使用したのはこちら *枝豆は茹でて冷凍したものを使用しています
2.
大蒜・生姜をみじん切りにして炒める→粗みじん切りにした玉ねぎを入れてよ~く炒める
3.
ひき肉を入れてじっくりと炒める
4.
適当に切ったトマトを入れて潰すように炒める
5.
皮を厚く切った冬瓜を一口大に切り炒める→水・出しの素を入れて煮込む
6.
煮込んだらカレールウを入れて煮込む→麺つゆを入れて更に煮込む
7.
枝豆を鞘から出しておく
8.
枝豆を入れて軽く混ぜたら出来上がり~
9.
カレーも美味しいけど、和風うどんも美味です!
10.
カレーお玉3杯分・ 水カップ3・出汁の素大1・すりおろし生姜大1を入れて煮る→片栗粉大1を水で溶いて入れる
11.
茹でたうどんを入れて和風うどんの出来上がり~♪お好みで薬味をトッピングしてください
https://cookpad.com/recipe/2771664
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