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カニカマで♡絶品!和風かにたま
by にーっしまみ
カニカマを使用した和風味のかにたまです♡
コツ、ポイント
かにたまに椎茸の戻し汁を入れることで、美味しさアップ♡これ、ポイントです。 竹の子は手に入らなければ、水煮で簡単に☆
材料
(3人分)
■
かにたま
竹の子(水煮)
25g
玉ねぎ
1/4個
干し椎茸
1~2枚
ごま油
大さじ1
塩こしょう
少々
カニカマ
3本
卵
3個
椎茸の戻し汁
50cc
ごま油
大さじ1
■
かけるあん
☆だし汁 ID:2581899
150cc
☆薄口醤油
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆みりん
小さじ1
☆ごま油
小さじ1
グリンピース
少々
★片栗粉
大さじ1弱
★水
大さじ2
このレシピの生い立ち
かにたまが大好きなので、美味しいかにたまが食べたくて…♡
1.
干し椎茸は水で戻しておきます。戻し汁も使うので、捨てないように。 竹の子は水で軽く洗います。 カニカマは裂いておきます。
2.
だしはID:2581899の方法でだしを取りました♡いつもお世話になってます♡
3.
竹の子、玉ねぎ、干し椎茸は大きさを揃えて細切りにします。フライパンにごま油を熱し、塩こしょうをして火が通るまで炒めます。
4.
卵をボウルに割り、よく混ぜます。カニカマ、椎茸の戻し汁、3、を入れさらに混ぜます。
5.
フライパンにごま油を熱し、4を流し蓋をし、中火2分→弱火で卵が固まるまでそのまま加熱します。
6.
固まったらひっくり返します。 裏面にも焼き色が付いたら、かにたまの完成。 人数分に切り分けます。
7.
あんをつくります。☆を鍋に入れ、加熱し、完全に溶かします。 解けたら火を消しておきます。
8.
★を混ぜ合わせ水溶き片栗粉を作り、7に入れ、再び加熱します。とろみが付いたらあんも完成♡
9.
トッピングのグリンピースは茹でておきます。 わたしは冷凍のミックスベズタブルからグリンピースのみを抜き、茹でました!笑
10.
器にかにたまを盛り、あんをかけグリンピースを飾れば完成♡ 今回は大葉も敷いてみました♪
11.
※かにたまに使用した竹の子(水煮)25gというのは1袋の1/4程度の量でした。
12.
かけたあんはID:2748615と同じ分量で作りました♡こちらもおすすめです♡
https://cookpad.com/recipe/2771716
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