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レンコンのしゃきしゃき感が大好きで、冷めても美味しく出来ないものかと考えました。また、普段はザーサイとオイスターソースで香味を出していましたが、「大葉にんにく レシピID:248794」に出会えて、より深みのある味を出すことが出来ました(ほくほく)。