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ご飯にあう・簡単トマトとジャガイモ炒め物
by 雅子美食
トマトの酸みでジャガイモがシャリシャリになり、食欲も誘います、夏にピッタリな一品です。簡単であと一品の時もどうぞ!
コツ、ポイント
ジャガイモを薄く切ること^^
材料
(2人分)
じゃがいも(メークイン)
中2個
トマト
大1個
ピーマン
中2個
生姜
適量
ネギの青い部分
適量
食用油
大さじ1
塩
小さじ1
砂糖
小さじ1
白コショウ
少々
このレシピの生い立ち
うちの定番です。ピーマンがなくても、美味しいです。シンプルな味で、最後の野菜汁をごはんに混ぜることが 私の楽しみです。
1.
ジャガイモを半分にし、薄く切って、水に浸ける。トマトを乱切り、ピーマンも乱切る。 生姜とネギを千切りに。
2.
油で生姜とネギを香りが出るまで炒めて
3.
ジャガイモの水を切って、トマトと一緒に入れて、2分間くらいジャガイモが透明になるまで炒める。
4.
調味料とピーマンを入れて、さらに1分間絡みながら炒めたら完成。
5.
お詫びm--m 白コショウの分量にうちミスがあり、公開次の日に書きなおしました。 小さじ1→少々
https://cookpad.com/recipe/2771907
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