文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ピエトロ利用☆海老クリームのムース
by tari3103
ピエトロのスパドレ、海老クリームを利用したお手軽なムース。
コツ、ポイント
行程5でよく冷ますことです。冷めないまま生クリームを入れると冷やしているときにコンソメとクリームが分離します。かなり小さめの容器で作りましたが、ゼリーやプリンの容器ならおそらく2つ分くらいの分量です。
材料
(直径5cm、高さ5cmの容器4つ分)
ピエトロスパドレ海老クリーム
大さじ2
コンソメスープ
190cc
生クリーム
大さじ2
塩コショウ
適宜
粉ゼラチン
小さじ2
水
大さじ2
■
トッピング
ミニトマト
1個
乾燥パセリ
適宜
このレシピの生い立ち
モニターでピエトロスパドレ、海老クリームを、夜おつまみにするという企画の為に考えました。
1.
粉ゼラチンと水をボウルに入れふやかしておく。
2.
鍋にピエトロスパドレ海老クリームとコンソメスープを入れ、温める。温まったら味を見て薄ければ、塩コショウで整える。
3.
※コンソメスープはコンソメキューブや顆粒コンソメをパッケージの表示どおりのお湯で溶かしたもので充分です。
4.
温まったら火を止め、1のゼラチンを加えよく混ぜる。
5.
よく冷ましてから生クリームを入れ、ホイッパーやミキサーで攪拌する。※この時温度が高いと後で分離します(写真参照)
6.
小さめの器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。
7.
ミニトマトの種を除き、みじん切りにし、冷やしたムースに少量ずつトッピングし、乾燥パセリを散らして出来上がり。
8.
タッパ等に流し込んでかため、カナッペやオーブンでカリッと焼いたパンにトッピングしても(写真手前)
9.
※4でゼラチンを加えなければ、そのままスープとしてもOK。また、トマトソースに加えてトマトクリームパスタにも(写真参照)
https://cookpad.com/recipe/2772116
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.