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しそ入り豆腐ハンバーグ
by ☆☆moka☆☆
大好きな豆腐ハンバーグです♪しその香りが食欲をそそります✿
コツ、ポイント
お好きな方法で豆腐の水切りをして下さい。
材料
(2人分)
木綿豆腐
200g
鶏挽肉
100g
塩
少々
こしょう
少々
酒
小1
片栗粉
小1
オリーブオイル
小1
酒
大1
☆醤油
大1
☆酒
大1
☆みりん
大1
☆砂糖
小1
しその葉
4枚(3枚みじん切り、1枚飾り用)
大根
100g
ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
豆腐のハンバーグが好きなので私なりの豆腐ハンバーグを掲載させていただきました♪
1.
両サイドと上下に切りこみを入れて水切りをする。30分ぐらい。
2.
夏場心配な方は、ボールに乗せて冷蔵庫に入れて下さい。
3.
しそ3枚をみじん切りにして、水気を切っておく。
4.
鶏挽肉に塩コショウをして混ぜて、酒、片栗粉、しそを入れて混ぜる。
5.
木綿豆腐を加えて混ぜて均等にする。
6.
2等分にする。
7.
☆を合わせてたれを作っておく。
8.
オリーブオイル(油なら何でも可)をひいて、たねをいれて真ん中をくぼませる。
9.
中火で片面3分焼いてひっくりかえして3分焼いて、お酒を入れる。
10.
お酒を入れた後、蓋をして3分蒸し焼きにする。
11.
ひっくりかえしたらこんな感じです。
12.
豆腐ハンバーグをお皿に取りだして、半分にカットしたしそと大根おろしを乗せる。
13.
フライパンに☆を合わせたものを入れてひと煮立ちさせて、ねぎをいれてたれをかけたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2772172
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