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ゴーヤのたまごサラダ
by sawako☆
ゴーヤをサラダにしたら子供たちにも大人気!
コツ、ポイント
ゴーヤは茹でたらキュッと絞って水分が後で出ないようにします。
材料
(4人分)
ゴーヤ
2本
茹で卵
1個
塩
小さじ1/2
マヨネーズ
大さじ3
このレシピの生い立ち
毎年、ゴーヤでグリーンカーテンを作ります。ゴーヤチャンプルーだけでは飽きてしまうので洋食の副菜になるようにマヨネーズ和えのサラダに。
1.
ゴーヤは縦半分に切ったら種を取り出して半月にスライスし、塩ゆでしてザルに上げてキュッと絞る。
2.
茹で卵を細かく切り、1のゴーヤとマヨネーズと塩で和える。
https://cookpad.com/recipe/2773952
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