白身も黄身も焼き加減自由自在
写真は、白身硬めで黄身半熟の薄焼き目玉です。
このレシピの生い立ち
Hanayamata Episode 7
5.
ポットスタンドにON。
白身IN、箸で形を整えます。
7.
黄身レアの白身ミディアムです。
先に黄身を焼いて黄身ウエルダン白身ミディアムも良いよ。
8.
蓋して蒸し焼きにします。ソフトに仕上げたい方は、酒や水をスプーン1杯加えて蓋して下さい。
12.
白身は箸で切ると薄く伸びます。黄身も白身に合わせました。
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