コツ、ポイント
つけ合わせ=ゆでたさやえんどう、にんじんのグラッセ
1.
生鮭は8枚に薄くそぎ切りにし塩、コショウし、サラダ油を熱したフライパンでサッと焼く。
2.
プロセスチーズは8つに切り、じゃがいもは皮をむいて水につける。じゃがいも以外の○の材料をボウルに入れ、じゃがいもをすりおろして加え、混ぜる。
3.
フライパンにバターの1/8量を熱し、混ぜた○の材料を直径10㎝くらいに流し入れ、周囲に火がとおり始めたら、鮭、チーズを中央にのせる。
4.
フライパンの空いているところに同じくらいの大きさで○の材料を同じくらいの大きさで流し入れ、8分くらい火が通ったら先ほどの3の上に返してのせ、軽く焼く。これを8個焼く。
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