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切干大根のタルタルサラダ
by miyuki12
シンプルながらも美味♡切干大根の食感と自然な甘みが堪能できる、タルタルサラダです。
コツ、ポイント
味に変化をつけたい時は、隠し味程度に少量の麺つゆ(しょう油)や、粒マスタード等を加えて下さっても。ただ、切干大根の自然な甘みを味わいたい時は、マヨネーズだけの方がお勧めです。チーズ入りの方が、子供には好評でした。
材料
(2人分)
切干大根
15~20g
酢
小さじ2
茹で卵
1個
マヨネーズ
大さじ1と1/2位
黒塩胡椒
適量
柔らかめのプロセスチーズ(お好みで)
1個(20g)
大葉やパセリ(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
野菜が高いので、常備の乾物だけでサラダを作りました。美味しかったので、覚書も兼ねて。
1.
切干大根は水又ぬるま湯で戻し、キッチンばさみで食べやすい大きさに切り、酢を混ぜる。
2.
茹で卵をつぶし、マヨネーズで和え、黒塩胡椒で味を調える。
3.
お好みで、小さく切ったチーズと刻み大葉(パセリ)をトッピングすれば出来上がり。
4.
みんとこさんが、大根でアレンジ下さいました。有難うございます。
https://cookpad.com/recipe/2774730
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