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じゃが芋1個で♪ほくほくさっぱり梅ポテト
by ☆茶々cafe☆
じゃが芋1個と梅干1個あれば今日の献立、一品完成!大葉があれば是非入れて。
コツ、ポイント
◆洗い物は少ないに限ります。①の耐熱皿でそのまま全工程OK。 ◆⑤のひと手間で大葉の灰汁がとれます。是非。
材料
(2人分)
じゃがいも
大1個くらい
梅干
大1個くらい
大葉
3枚~5枚(適量)
和風だしの素
小さじ1/2~1程度
このレシピの生い立ち
半端なじゃが芋が1つ。これを使った冷蔵庫の中に常備されているもので出来る、あっという間の一品を考えてみました(^^)。
1.
①じゃがいもは半分~1/4にカットし、耐熱皿に乗せてレンジで5分チン。
2.
②熱いうちに皮を剥き、粗熱をとる。 ☆半分に切っているので、押し出す感じで力を加えれば、すぽんと剥けます。
3.
③フォークで粗くつぶす。粗く潰して、ごろごろ感をあえて残すのがお勧め。
4.
④梅干を粗みじんに。
5.
⑤大葉も重ねて端からくるくると巻いて千切りカット。 キッチンペーパーにつつんで水に濡らして軽く絞る。
6.
⑥じゃがいもの器に④、⑤を乗っける。
7.
⑦和風だしの素を小さじ1/2~1程度加えて全体を混ぜ合わせれば完成!
https://cookpad.com/recipe/2774838
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