お客様の時にそーめんだけ出すのは気が引けますが、これだとちょっと凝ってそうで良いですよ。
コツ、ポイント
もちろんナンプラー、コリアンダーは入っていた方がベトナム風になりますが、どっちもない時は入れなくても美味しい
です。でもそうすると日本風です。おとといこの材料でツナを豚肉にして炒めてみました!美味しかったです!(そーめんチャンプル?)
1.
人参セロリは細切り。コリアンダーは葉っぱだけ手でちぎり、後の材料を全てボウルに入れて混ぜます。(ここでセロリがシナっとなり味がしみる)
2.
そーめんを茹でて水で洗っておきます。(そーめんはよく水を切っておく。水を切らないと後で味が薄くなります)
3.
後はボウルにそーめんを入れて混ぜ合わせるだけ。
薄い時は醤油でととのえて下さい。
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