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いちじくジャム
by Mariko”
(話題入りレシピ) ローズ色のとても綺麗ないちじくジャムです!
コツ、ポイント
さとうの量は好みにより調整してください。(25%~40%) 私は35%の分量で作りました。 少なすぎると長期保存ができません。 (すぐに食べきる場合は低量でもOK)
材料
いちじく
7個(700g)
砂糖
いちじくの重量の35%(245g)
レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
いちじくが採れるようになると、「秋」を感じます。秋のメッセンジャーのいちじくで秋を楽しみたいと思って作りました。
1.
瓶は熱湯消毒する。
2.
いちじくは皮を剥く。(手で上から下に向かって剥くと簡単に剥けます)
3.
いちじくを包丁でざっくりと切る。
4.
鍋にいちじくと砂糖を入れ、弱火にかける。果汁が出てきたら中火にする。
5.
アクをとる。
6.
アクを取ったら弱火にし、時々へらで果肉をつぶしながら煮る。(15~20分間)
7.
レモンのしぼり汁を加え、混ぜる。
8.
熱いうちに瓶に詰める。
9.
2014/09/14 つくれぽ10人♪感謝
https://cookpad.com/recipe/2775226
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