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バジルたっぷり茄子とトマトのチーズ焼き
by みるく✳︎ここあ
自分で育てたフレッシュバジルで手軽に一品作ってみませんか? 簡単においしくできますよ!
コツ、ポイント
パン粉をのせて焼くことで、きれいな焼き色が付きます。 バターをちぎってのせるよりは、ヘルシーだと思います。
材料
(2皿分。(4人分))
茄子
1本
トマト
2個
バジル
好きなだけ
ピザ用チーズ
好きなだけ
パン粉
少々
ハーブソルト
適宜
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
フレッシュバジルを手軽においしく食べたいと思って、作りました。
1.
茄子は食べやすい大きさに切り、水に浸す。 水をきり、レンジで2分加熱して、しんなりさせる。
2.
トマトも食べやすい大きさに切る。
3.
茄子とトマトを合わせ、バジルを手でちぎって加える。オリーブオイル(大さじ2)とハーブソルト(適量)を加え、あえる。
4.
グラタン皿に入れ、ピザ用チーズ(適量)をのせ、パン粉少々を振る。
5.
オーブントースターでこんがり焼き目が付くまで、5分ほど焼く。
6.
手順3の状態でサラダとして食べてもおいしいですが、一手間かけて、チーズをのせて焼くともっとおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/277549
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