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夏ご飯♪ とうもろこしの炊き込みご飯
by らるむ。
☆★話題りレシピ★☆ 芯を一緒に炊き込み、とうもろこしの風味と甘味をご飯に移しました。 後混ぜの実はプチプチ食感♪
コツ、ポイント
ご飯に混ぜる剥き実の量は、とうもろこしのサイズによって調整してください。 コーンの甘さを味わうために酒や昆布の味を控えめにしてあるので、バターを混ぜてトマト系のカレーなどを添えてももおいしいです。
材料
(3~4膳分)
精白米
2合
水
適量
だし昆布(3×3cm程度)
1枚
日本酒
小さじ2
自然塩
小さじ3/4
茹でとうもろこしの芯
1本半
茹でとうもろこしのの剥き実
1~1本半分
このレシピの生い立ち
とうもろこしをたくさんいただいたので作ってみました。
1.
米を研ぎ、ザルにあげて水を切ったら炊飯釜に戻す。 水を2合の目盛りまで入れ、だし昆布を入れて浸水させる。
2.
茹でとうもろこしは半分に切って立てて置き、包丁を実と芯の境目にあてて実をそぎ落とす。 実はほぐしておく。
3.
米を20~30分浸水させたら酒と塩を入れてかき混ぜ、とうもろこしの芯をのせて普通モードで炊飯を開始する。
4.
炊き上がったらすぐに炊飯器の蓋を開け、昆布ととうもろこしの芯を取り出す。
5.
とうもろこしの実を入れて全体をかき混ぜ、蓋を閉めて5分ほど蒸らす。
6.
枝豆を混ぜると彩りが良くなりますよ♪ ※実は一緒に炊きこんでもプチプチ食感が健在でした
7.
<姉妹レシピ> アレンジ自在☆彡 混ぜ込みコーンピラフ レシピID:2789490
8.
☆15.7.25☆ 「ゆでとうもろこし」の人気検索でトップ10入りしました♪
9.
☆15.8.11話題入りしました☆ たくさんのつくれぽありがとうございます(*^_^*)
10.
16.8.2 クックパッドニュースに掲載♪ http://news.cookpad.com/articles/19144
11.
☆18.08.16☆ クックパッド料理動画に掲載されました♪
https://cookpad.com/recipe/2775900
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