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夏野菜たっぷりの和風パスタ(みそ味)
by rnaga99
ちょっとにんにくの香りがする味噌味の和風パスタ。夏野菜と青のり、青じそが美味しいですよ~
コツ、ポイント
味噌やみりんの量はお好みで調整してください。いろいろな夏野菜を加えてみると良いでしょう。
材料
(1人分)
パスタ麺
120g
なす
1/2
青じそ
1枚
にんにく
1片
玉ねぎ
1/4
ゴーヤ
少量
きざみ海苔
少量
しめじ
一つかみ
オリーブオイル
大さじ4
塩こしょう
少量
味噌
おおさじ2
みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
夏の野菜をたっぷり加えて食べた~い。 その想いで作っちゃいました(笑)
1.
パスタを茹でる
2.
味付け用に味噌+みりん+水を加えて汁を作る
3.
なすは適宜の大きさにカット、にんにくと玉ねぎはスライス、青じそは細切り、ゴーヤはスライス、しめじは適宜の大きさにカット
4.
オリーブオイルを熱し、スライスしたにんにくを炒め、茹でたパスタをサ~と炒め、2の汁を加えて味を整えて、器に移す
5.
再度オリーブオイルを熱し、野菜をを軽く塩こしょう、2の汁を少量加えて炒め、火が通ったらパスタの上に盛りつける
6.
刻んだ青じそと青のりをかけてできあがり
https://cookpad.com/recipe/2776225
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