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茗荷の花が満開だったので、この花をサラダにしようと思い立ったような次第です。ミョウガの本体は天ぷらにしました。乾麺を茹でてうどんのお供にいただきましたが、うどんの上に茗荷の花をのせて薬味として食べるのもありですね。