炒めて煮詰めるだけ!
鶏の旨味が根菜たちを美味しくしてくれます。
コツ、ポイント
ゴマ油で焼き目を付けると、食欲そそります。
最後、煮詰めて水分を飛ばすと、照りが出ていい感じです。
このレシピの生い立ち
少し涼しくなり、根菜が食べたくなったので。
1.
ゴマ油をひいたフライパンか鍋に、皮目を下にして鶏ももを入れる。焼き目が付いたら、裏面も。
2.
両面に軽く焼き目が付いたら、乱切りにしたごぼう、人参を入れて、油をなじませる。
3.
1〜2分炒めたら、乱切りにしたレンコン、•を加えて、中火くらいで蓋をして煮詰める。
5.
たまに焦げないように、かき混ぜる。
水分が少なくなって全体に照りが出てきたら、完成!
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