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エビのにんにくトマトパスタ
by ガッちゃん
冷蔵庫でぷよぷよした完熟トマトを見つけたら・・これはラッキー♪今日はパスタで決まりです☆ にんにくと唐辛子で簡単イタリア風パスタが完成!
コツ、ポイント
ぷよんぷよんになった完熟トマトを使うと、甘みも汁気もあって美味しいです。スープとしてもいけますよ!
材料
(2人分)
エビ(小~中)
10尾~12尾
トマト
2個
にんにく
1片
赤唐辛子
1本
コンソメ
1/2個分
塩こしょう
少々
サラダ油
大1
このレシピの生い立ち
見切り品になっていた完熟トマトを早く使いたくて作りました。おかずレシピ365日といううちにあった本に載っていた料理をパスタソースとしてアレンジしました。
1.
エビは、尾の部分以外の殻を剥き、背綿を取る。トマトは八等分のくし型に切り、にんにくはみじん切り。赤唐辛子は種を抜く。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・赤唐辛子を入れる。香りがたったら、エビとトマトを入れ炒める。
3.
エビの色が変わったら、コンソメの素、塩コショウで味付けし、ゆでたパスタにかければ完成!
https://cookpad.com/recipe/277730
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