コツ、ポイント
さつまいもとりんごの重ね煮100gに対し、砂糖大さじ2、薄力粉大さじ2がベストです。
重ね煮の作りやすさから倍量レシピにしました。
このレシピの生い立ち
介護雑誌に掲載していただくために考えました。
2.
鍋に1と塩を入れ、材料がギリギリ隠れるくらいの水を入れて煮る。
3.
さつまいもが柔らかくなったら、お湯を捨て、マッシャーでつぶす。
5.
フライパンに油を引いて熱し、4をスプーンですくって落とし、形を整える。
6.
蓋をして5分弱めの中火で焼き、ひっくり返して再び蓋をして5分焼く。
https://cookpad.com/recipe/2777310
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